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2024-01-29
1Influência do teor de farinha de Konjac na viscosidade dos alimentos para animais:
A investigação mostra que, quando o teor de farinha de konjac é de 2%, o menor teor de farinha de konjac leva a uma viscosidade relativamente insuficiente dos alimentos, o que resulta numa diminuição do índice de estabilidade dos grânulos.Com teor de farinha de konjac de 4%, o teor relativamente elevado de farinha de konjac confere aos grânulos propriedades de ligação mais fortes, aumentando o índice de estabilidade dos grânulos.Quanto maior o índice de durabilidade dos pellets (PDI) do alimentoIsto é atribuído ao facto de a farinha de konjac conter uma quantidade significativa de polissacarídeo de konjac glucomanano, que, devido ao seu grande peso molecular, à sua forte capacidade de hidratação, à sua elevada concentração de glucomanano e à sua elevada concentração de polissacarídeos.e falta de cargaA sua viscosidade é quase superior à de todos os polissacarídeos naturais. A alta viscosidade, quando dispersada no sistema, engrossa o sistema.que atua como agente espessante e resulta num alimento estável e uniformeNo entanto, quando o teor de farinha de konjac é de 0% e 3%, o índice de estabilidade dos grânulos do alimento é comparável.Isto ocorre porque outras substâncias adicionadas para melhorar a IDP (como o trigo, melaço, bentonita, etc.) têm um efeito equivalente ao da farinha de konjac a 3%.
2Efeito do teor de farinha de konjac sobre o teor de pó de ração:Do ponto de vista do teor de pó de ração animal, à medida que a quantidade de farinha de konjac adicionada aumenta, o teor de pó da ração animal diminui gradualmente.De acordo com as condições técnicas gerais para os alimentos para animais granulados (GB/T 16765-1997), o teor de pó da ração para carne de pato não cumpre a norma.enquanto a adição de trigo é de 12%O trigo, enquanto material de ligação nutricional, tem um efeito de ligação muito inferior à farinha de konjac.O teor de farinha de konjac está diretamente relacionado com o teor de pó de raçãoA adição de farinha de konjac durante a produção de ração ajuda a reduzir o teor de pó da ração, melhorando a utilização da ração.
3Estudo sobre a mistura de farinha de konjac e trigo:
No entanto, uma quantidade excessivamente elevada de farinha de konjac pode causar certos problemas. O principal componente da farinha de konjac são polissacarídeos, com um teor de proteína bruta de apenas 5% a 8%.Também contém substâncias tóxicas como alcaloides e poliaminas, com um teor de cerca de 1% a 2%. O seu teor nutricional é inferior ao do trigo, que tem um efeito similar de aumento da IDP.O foco e a direcção da investigação futura devem ser a mistura de farinha de konjac e trigoO conteúdo óptimo de farinha de konjac para melhorar a IDP dos alimentos para animais requer mais investigação.
Referência:"Effect of Different Konjac Flour Use on Pellet Stability of Duck Meat Feed" de Luo Yi et al.
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