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Como usar o pó de Konjac?

2024-05-28

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O pó de konjac, derivado da raiz da planta de konjac (Amorphophallus konjac), é um ingrediente versátil apreciado por seu alto teor de fibras e propriedades gelificantes.É comumente usado como espessanteA seguir está um guia pormenorizado sobre a utilização do pó de konjac em várias aplicações:
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1Agente espessante

1.1Sopas e Molhos

  • Dissolver o pó:Comece misturando uma pequena quantidade de pó de konjac (cerca de 1 grama por xícara de líquido) com um pouco de água fria para formar uma lama.
  • Incorporar em Liquid:Adicione lentamente a lama à sopa ou ao molho, mexendo continuamente para garantir uma distribuição uniforme.
  • Aquecimento e espessamento:Deixe a mistura ferver por alguns minutos até espessar até a consistência desejada.

1.2Gravies e guisados.

  • Prepare uma solução:Misture o pó de konjac com água fria para criar uma lama.
  • Adicionar ao Dish:Misture a lama no molho ou guisado, garantindo que esteja bem incorporada.
  • Cozinheiro:Aqueça o prato até atingir a espessura desejada.

2Agente gelatinoso

2.1Conjac Jelly
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  • Ingredientes da mistura:Combine o pó de konjac com água, adoçantes e aromatizantes em uma panela.
  • Aquecer a mistura:Cozinhe a fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura se espesse e comece a ferver.
  • Verter em moldes:Transferir a mistura quente para moldes ou recipientes.
  • Configure a geleia:Deixe a geleia arrefecer à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere até estar completamente definida.

2.2Goma vegana.

  • Preparem a Base.Misture o pó de konjac com suco de frutas e um adoçante.
  • Aquecimento e espessamento:Cozinhe a mistura até engrossar.
  • Molde os Gummies:Despeje em moldes de silicone e deixe arrefecer antes de refrigerar até estar definido.

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