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Como é feita a geleia de konjac?

2024-05-28

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A geleia de konjac, um lanche e sobremesa popular em muitos países asiáticos, é feita a partir da raiz da planta de konjac (Amorphophallus konjac).textura mastigável e baixo teor calóricoAqui está um guia detalhado sobre como a geleia de konjac é feita:
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Ingredientes:

  1. Konjac em pó:O ingrediente principal, derivado da raiz de konjac, rico em glucomanano.
  2. Água:Usado para dissolver e activar o pó de konjac.
  3. Amido de milhoAçúcar ou substitutos do açúcar como a stevia ou o eritritol.
  4. Aromas:Sucos de frutas, extratos ou aromatizantes artificiais para adicionar sabor.
  5. AcidulantesComo ácido cítrico ou ácido ascórbico para ajustar o pH e melhorar o sabor.
  6. Colocantes (facultativo):Corantes alimentares naturais ou artificiais para atração visual.

Equipamento:

  1. Caixa de mistura:Para combinar ingredientes.
  2. Frigorífico ou misturador:Misturar bem o pó de konjac com água.
  3. Panela de molho:Para aquecer a mistura.
  4. Molde:Para dar forma à geleia.
  5. Refrigerador:Para arrefecer e ajustar a geleia.

Passos para fazer geleia de konjac:

  1. Preparar a mistura de Konjac:

    • Dissolver Konjac em pó:Em uma tigela de mistura, adicione lentamente o pó de konjac à água, mexendo continuamente para evitar aglomerações.
    • Misture bem:Certifique- se de que o pó de konjac está completamente dissolvido na água.
  2. Adicionar adoçantes e aromatizantes:

    • Doce a mistura:Adicione açúcar ou um substituto do açúcar à mistura de konjac.

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