Como é feita a geleia de konjac?

A geleia de konjac, um lanche e sobremesa popular em muitos países asiáticos, é feita a partir da raiz da planta de konjac (Amorphophallus konjac).textura mastigável e baixo teor calóricoAqui está um guia detalhado sobre como a geleia de konjac é feita:

Ingredientes:

1. Konjac em pó:O ingrediente principal, derivado da raiz de konjac, rico em glucomanano.
2. Água:Usado para dissolver e activar o pó de konjac.
3. Amido de milhoAçúcar ou substitutos do açúcar como a stevia ou o eritritol.
4. Aromas:Sucos de frutas, extratos ou aromatizantes artificiais para adicionar sabor.
5. AcidulantesComo ácido cítrico ou ácido ascórbico para ajustar o pH e melhorar o sabor.
6. Colocantes (facultativo):Corantes alimentares naturais ou artificiais para atração visual.

Equipamento:

1. Caixa de mistura:Para combinar ingredientes.
2. Frigorífico ou misturador:Misturar bem o pó de konjac com água.
3. Panela de molho:Para aquecer a mistura.
4. Molde:Para dar forma à geleia.
5. Refrigerador:Para arrefecer e ajustar a geleia.

Passos para fazer geleia de konjac:

1. Preparar a mistura de Konjac:

   • Dissolver Konjac em pó:Em uma tigela de mistura, adicione lentamente o pó de konjac à água, mexendo continuamente para evitar aglomerações.
   • Misture bem:Certifique- se de que o pó de konjac está completamente dissolvido na água.

2. Adicionar adoçantes e aromatizantes:

   • Doce a mistura:Adicione açúcar ou um substituto do açúcar à mistura de konjac.